Un petit beignet turc tout doré et sirupeux en vidéo

En Turquie, on aime beaucoup les petits dessert tout sirupeux .

Contrairement à ce que l'on croit souvent, il ne s'agit pas de pâtisserie au miel mais bien au sirop. Aujourd'hui je vous propose une petite recette de petits beignets mignons

le tulumba tatlisi.. avec en prime la vidéo qui vous permettra de vous familiariser au turc !

il vous faut

(pour dix personnes)

5 verres d'eau chaude

2 cuillères à soupe de beurre

2 verres à eau de farine

2 oeufs

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de semoule

1 paquet de sucre vanillé

huile pour la friture

Pour le sirop

1 litre d'eau

1 kg de sucre

1 citron

Commencez par le sirop, faite cuire le kg de sucre dans le litre d'eau et lorsque le liquide s'épaissit et devient sirupeux,ajoutez le jus du cirton et laisser le citron .

Sur le feu, dans une autre casserole faire chauffer les 5 verres d'eau, ajouter le beurre et lorsqu'il a fondu ajoutez la farine.

Remuez à la cuillère en bois sur le feu, ajoutez le sel et continuez la cuisson deux ou trois minutes

Puis déposez sur le plan de travail, séparez en petit paquets pour faire refroidir..

Une fois refroidi ajoutez les oeufs, la semoule et le sucre vanillé et travaillez en pâte...

Mettez dans la poche à douille ou la petite " tulumba makinasi" que vous aurez acheté en turquie et faites frire dans de l'huile pas trop chaude.

Plusieurs tailles de tulumba existent et je fais un bisous à ceux qui ont partagé ceux-là avec nous...

et la petite "machine à tulumba version ancienne"