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Un blog pour tous ceux qui veulent prendre le temps de voir les couleurs de la vie...à İstanbul, en Turquie et ailleurs. Promis je vous en ferai voir de toutes les couleurs.
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Articles récents
2014-12-11T06:30:49+01:00
Le nouvel an approche , on se préparera donc à briser une grenade sur le pas de la porte pour obtenir prospérité durant l'année à venir. (relire ici) Mais en attendant on aura peut-être envie de manger de ces beaux fruits rouges abondants sur les marchés...
2014-12-01T05:54:53+01:00
En Turquie on aime les marrons chauds....De manière générale les turcs de toutes façons « sont toujours en train de manger quelque chose ». Les rues, parcs et endroits propices aux promenades , bords de mer, petites places sont toujours occupés par toutes...
2014-11-21T06:23:56+01:00
En turc, l'ayva yahnisi désigne un ragout de coings. Cette recette ottomane illustre parfaitement le raffinement et la richesse du patrimoine culinaire de ce pays. Aujourd'hui, ce mets se déguste principalement dans l'Est de la Turquie ( ou au restaurant...
2014-11-18T06:38:39+01:00
C'est la saison des poires, celles de Sapanca ( ville de la province de Sakarya à une heure trente à l'est d'Istanbul au bord du lac, régions de vergers ) sont abondantes est particulièrement juteuses cette année... de quoi en acheter quelques kilos.....
2014-10-27T06:39:22+01:00
En France , il ne faut pas « nous prendre pour une poire », mais on aime bien « avoir la pêche » avant d'un jour « sucrer les fraises ».. Et en Turquie, comment « se fendre la poire » sans même « prendre une prune » avec de jolies expressions turques...
2014-10-09T08:00:09+02:00
En ce moment, on peut les voir sur l’arbre ou chez les primeurs en Turquie ils portent différents noms, les fruits du néflier. L’appellation la plus commune est « Muşmula » à prononcer « Mouchmoula » mais la plus amusante est certainement « beşbıyık »...
2014-09-11T05:38:25+02:00
Dans la série des fruits consommés en Turquie et peu connus en France, la drupe de l’elaeagnus une des rares à parvenir à maturité en automne- hiver , appelée ici İğde [iiidé] apparaît sur les marchés en ce moment pour ceux qui n’aurait pas l’occasion...
2014-09-09T05:37:59+02:00
Après la « grenade de la force », le « furit du dragon » ( Ejderha meyvesi ) fait son arrivée en Turquie Mehmet Tanrıverdi, cultivateur de fruits tropicaux depuis 26 ans a eu le plaisir d’annoncer les résultats de ses efforts et quatre ans d’essais acharnés,...
2014-09-08T06:50:48+02:00
Ces jours-ci en Turquie , chez certains primeurs et sur quelques marchés, mais partout dans la région de Yalova ou Bursa vous verrez peut-être de curieux “ fruits jaunes boursoufflés avec de grosses graines rouges à l’intérieur » et bien il s’agit de...
2014-08-21T05:23:08+02:00
Hoşaf (prononcé "ochafe") signifie "compote" mais cela ressemble plus à des fruits au sirop. Le hoşaf est préparé, avec l'une des choses les plus délicieuse en cuisine, divers fruits frais ou secs (abricots, raisins, pommes, coings, fruits rouges...)....
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