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Un blog pour tous ceux qui veulent prendre le temps de voir les couleurs de la vie...à İstanbul, en Turquie et ailleurs. Promis je vous en ferai voir de toutes les couleurs.
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Articles récents
2015-02-27T09:20:23+01:00
Le simit, ce petit pain en anneau voulant dire en fait « bouée » recouvert de sésame est à la Turquie ce que le croissant est à la France . Londres a désormais son Palais du Simit (la preuve ) et vous êtes jaloux. Vous avez bien la recette en vidéo ici...
2015-02-20T06:54:17+01:00
On connait l’huile de noisettes, mais en venant en Turquie, vous aurez peut-être envie de découvrir et emporter, au rayon épicerie fine l’huile de pistache autrement appelée «Or Vert » ou Antep fıstığı yağ. Obtenue par pression naturelle de pistaches...
2014-12-31T06:08:32+01:00
Chez nos amis voisins, en Grèce le rôle du père Noël est tenu par Saint Basile qui passe la nuit du 31 décembre ou le premier janvier . Les roumis de Turquie achètent ainsi pour ce soir le « Vassili pide » Pide de Basile. Autrement appelé « Yılbaşı Çöreği...
2014-11-18T06:38:39+01:00
C'est la saison des poires, celles de Sapanca ( ville de la province de Sakarya à une heure trente à l'est d'Istanbul au bord du lac, régions de vergers ) sont abondantes est particulièrement juteuses cette année... de quoi en acheter quelques kilos.....
2014-11-13T06:01:22+01:00
La photographe américaine Hanna Whitaker voir sa biographie ici, un peu excédée par le manque d’originalité de ses compatriotes en matière de petit déjeuner, lassée de la boîte de céréales magiques et complètes a décidé de parcourir le monde en compagnie...
2014-11-10T06:10:07+01:00
On l'a déjà vu, Il existe beaucoup de « helva » en Turquie, l’appellation étant commune à toute une gamme de desserts très différents les uns des autres comme le « Helva au fromage », dessert au fromage ou le « Helva de papier » rappelant assez les gaufrettes....
2014-11-03T07:07:42+01:00
En Turquie, on achète le pain au « fırın », que l’on peut traduire par four ou fournil mais qui en fait veut dire boulangerie. Une chaîne très connue « Komşufırın » le « fournil voisin » ou le « voisin boulanger » donc, œuvre depuis quarante an. Partis...
2014-10-31T08:51:26+01:00
En 2014 , un gâteau a fait son entrée en Turquie et a conquis le cœur, et le ventre des turcs il s’agit du Trileçe, se prononce [ trilètchè ]. Arrivé en Turquie via les Balkans … ce « gâteau aux trois laits » a beaucoup voyagé . Le « tres leches » en...
2014-10-28T06:17:19+01:00
Demain est férié en Turquie, le 29 octobre est célébré depuis 1926, en référence à la proclamation de la République turque du 29 octobre 1923. Le soir vous aurez droit à un magnifique feu d’artifice si vous vivez à İstanbul… Mais vous aurez aussi peut-être...
2014-10-17T05:14:15+02:00
Il est des habitudes culinaires de quartier auxquelles on ne déroge pas, à İstanbul par exemple , à Ortakoy on mange des « Kumpir » ces énormes pommes de terres fourrées , à Karakoy des « baklava de Gulluoğlu », à Sütlüce du ris de veau et à Taksim ?...
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