Le pide de Basile ou brioche du nouvel an pour minuit à Tatavla.

Chez nos amis voisins, en Grèce le rôle du père Noël est tenu par Saint Basile qui passe la nuit du 31 décembre ou le premier janvier . Les roumis de Turquie achètent ainsi pour ce soir le « Vassili pide » Pide de Basile.

Autrement appelé « Yılbaşı Çöreği » cette brioche est mangée à minuit. A la manière de la galette des rois, on y cache une pièce , autrefois une pièce d'or et celui qui retirera a part contenant la pièce se verra garantit de passer une année prospère.

On trouve cette brioche dans plusieurs pâtisseries boulangeries , dans plusieurs endroits d'Istanbul mais à Kurtuluş, autrefois Tatavla, que depuis hier soir toutes les rues embaument le vasilli pide au sakız, soit le mastic, sève du pistachier lentisque en grec le vasilopita.

Bon réveillon à tous, et meilleurs voeux,

que l'année soit belle et riche en échanges pour tous .