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Un blog pour tous ceux qui veulent prendre le temps de voir les couleurs de la vie...à İstanbul, en Turquie et ailleurs. Promis je vous en ferai voir de toutes les couleurs.
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Articles récents
2013-07-30T06:25:00+02:00
Le yogourt est bien connu en Turquie , mais saviez-vous que les turcs d'Asie Centrale avaient trouvé le moyen de le conserver en le séchant ? C'est de ce yogourt déshydraté qu'est née la soupe de Tarhana, soit la « Tarhana çorbasi ». Sur les marchés d'İstanbul...
2013-07-29T06:13:00+02:00
Selon la coutume durant les cérémonies et fêtes diverses, mariage, circoncision et autres événements; du riz et le dessert nommé zerde (au safran) étaient disposées à même le sol dans la cour du palais pour les janissaires. Ceux-ci se ruaient alors volontairement...
2013-07-27T06:35:00+02:00
Je vous ai apporté des bonbons disait Brel, je vous propose aujourd'hui de découvrir ou redécouvrir le bonbon ottoman par excellence le Akide şekeri , à prononcer « akidé chékèri », sucrerie ottomane dont je vous avais déjà parlé ici .. Ce petit pacte...
2013-07-26T06:06:00+02:00
Guy de Maupassant a certes écrit La Maison Tellier mais saviez-vous qu'il avait écrit aussi sur une "maison turque" dans des écrits érotiques qui méritent d'être redécouverts. À la Feuille de rose, Maison turque. À la Feuille de rose est une farce qui...
2013-07-25T06:06:00+02:00
Le café turc, on l'a vu souvent, reste une institution et une boisson nationale, on le boit dans la journée, et non au petit déjeuner , après le repas ou encore après le petit déjeuner, on l'offre à toute heure, on doit savoir le faire mousseux, il est...
2013-07-24T06:09:00+02:00
Les architectes ottomans turcs ont eu bien d'ingénieuses inventions tel que les salles à encre des mosquée, les jolies fontaines des quartiers et bien d'autres, mais une petite attention pour nos amis les oiseaux mérite nos regards. Ainsi si vous passez...
2013-07-23T06:34:00+02:00
Voici venu le temps des figues en Turquie, je vous en avais déja parlé ici il y a deux ans et de jolis desserts divers s'imposent. Voici donc la figue au four petit dessert facile à confectionner.. gourmand au possible ... Il vous faut 10-15 figues fraiches...
2013-07-22T06:20:00+02:00
Le Kızlar ağası ou le «Ağa des filles» appelé aussi le «Darüssaade ağası» était le grand responsable du Harem, troisième poste le plus important dans le système ottoman juste après le Sultan et le Sadrazam. Eunuque, il était choisi parmi les esclaves...
2013-07-20T06:04:00+02:00
L'été nous permets parfois, sur les terrasses, de reprendre les bons rituels des jeux de société, télévision bannie et à l'intérieur, cousins, cousines, mamy et papy, réunis- eux à l'extérieur -autour d'un sirop ou d'une limonade. Il est un jeu auquel...
2013-07-19T06:11:00+02:00
Pour un peu de soleil et de Turquie dans vos assiettes, que diriez-vous de vous lever tôt ce matin et cueillir dans votre jardin quelques fleurs de courgettes. En Turquie les fleurs de courgettes farcies (Kabak Çiçeği Dolması) célèbres à Izmir, Datça...
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