Les couleurs appétissantes des "çöp şiş" de çine en Turquie

Parmi les spécialités à ne pas rater lorsque l'on vient en Turquie il y a les  çöp şiş, les plus connues sont celles  de la ville de "çine" près d'Aydin, mais vous en trouverez partout.

Les "şiş" sont les brochettes , et les "çöp" sont les mini brochettes, des petits morceaux de roseau .

Servies en petites portions d'une vingtaine de brochettes avec une tranche d'oignon, de la tomate, un poivron au grill et des épices .

Vous pourrez essayer d'en préparer chez vous pour changer , il suffit de couper en dés tout petits , un centimètre de côté pas plus ... le dernier petit morceau étant un petit morceau de gras d'agneau qui donnera le petit goût en plus .

Ici on les mange avec le petit pain rond "pita",

que l'on ouvrira pour en faire de petits sandwiches...

Bon appétit...