Le compagnon de nos p'tits déjeuners, le croissant et les ottomans.

ou
"de comment le drapeau ottoman inspira les boulangers viennois."
L'histoire de notre cher croissant pour qui je vous l'assure on se damnerait presque lorsque l'on vit loin du pays de France (juste après s'être "vendu " pour le camenbert et le saucisson) commence à Vienne, voilà plus de trois siècles.


En 1683 300 000 soldats ottomans assiègent la ville, précédés de leur mehter takimi , le "groupe de musique militaire ottoman",  étaient placés sous les ordres de Kara Mustapha qui selon la légende se serait fait accompagner de son petit harem soit de 1500 concubines.
Les ottomans essaient d'entrer dans la ville en creusant un souterrain espérant échapper à la vigilance des viennois...

Mais ...
les boulangers eux ne dorment pas, ils viennent de se réveiller pour allumer leurs fours, intrigués par les bruits étranges sous leurs pieds, ils donnent l'alerte et la stratégie turque est déjouée, l'assaut repoussé et Kara Mustafa vaincu...

L'archiduc d'Autriche, Leopold 1er décide de récompenser les boulangers qui ont ainsi sauvé la ville.
En signe de remerciement ceux-ci inventent le croissant , ce "petit pain " en forme de croissant de lune, celui-là même qui se trouve sur les étendards ottomans...

Un siècle plus tard Marie-Antoinette, originaire d'Autriche introduit le croissant à la cour de Versailles...et depuis moultes français trempent leur viennoiserie dans le café du matin ... sans savoir peut-être comment fut inventée la merveille....