Jaune, blanc, vert, salades d'oeufs durs à la turque

Les grandes chaleurs sont arrivées, ceux des stanbouliotes qui en ont la possibilité sont allongés sur des transats au bord des piscines privées ou des hôtels, passent leur temps dans l'eau, les autres se vautrent dans des canapés à la fraîcheur de la clim, voire "prennent de l'air" avec les ventilateurs...avant d'esayer de reprendre le boulot le lendemain matin , frais comme des gardons.

Mais subsiste un grand problème...

L'estomac crie famine, mais par cette chaleur rien de chaud ne passe...

Ne manger que des concombres et tomates pendant deux mois n'étant pas envisageable, comment ne pas manquer de protéines sans manger de bonne viande bien cuite et manger frais!!!

C'est tout trouvé avec la salade d'oeufs à la turque qui vous changera de l'oeuf mimosa ( trop de mayonnaise) et sierra à votre table estivale et surtout ne vous demandera pas de grands efforts culinaires..

Pour celà il vous suffit de faire cuire des oeufs durs, de les peler, de les couper en quartiers ou en tranches, d'arroser d'un peu d'huile d'olive, de parsemer de beaucoup de persil haché menu et de paprika, de laisser bien au frais et de servir le tout, le moment venu..

Ici quelques exemples glanés sur le net en turc de "yumurta salatasi"