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Un blog pour tous ceux qui veulent prendre le temps de voir les couleurs de la vie...à İstanbul, en Turquie et ailleurs. Promis je vous en ferai voir de toutes les couleurs.
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Articles récents
2013-01-17T07:17:00+01:00
Lille à ses baraques à frites. Les turcs ont, depuis les ottomans, le goût du riz. Mais à Istanbul, nous avons nos carioles à riz, plus exactement à "pilav" . A tout moment du jour et même à des heures tardives de la nuit, un petit creu? De quoi "tapisser"...
2012-12-29T07:06:00+01:00
Les fêtes approchent,il est temps de se mettre à la recherche d'originales recettes ainsi voici une entrée froide très appréciée en Turquie et incontournable pour le réveillon ici . Le poulet à la circassienn e ou Çerkez Tavuğu Ce plat, une spécialité...
2012-10-20T06:07:00+02:00
129 recettes, du Caucase au Bosphore La cuisine turque est réputée, variée, celle des sultans un raffinement du palais constant. Considérée comme une des trois principales cuisines du monde, laissant une place de sultane à l' huile d'olive . Une varieté...
2012-10-17T06:17:00+02:00
Pour rester dans la thématique de la semaine du goût, voyons aujourd’hui le Pişi, prononcer “Pichi” appellé aussi “bişi, boortsog, boorsoq ou baursak” selon les régions de Turquie. İl s’agit d’une sorte de pain frit dans une poêle dans un peu d’huile...
2012-07-13T06:01:00+02:00
Alors qu'over-blog nous invite à proposer de bonnes adresses pour les vacances . Je ne dirai que deux choses : 1 - Visitez la Turquie si vous pouvez. 2 - İnvitez-là à vos tables et dans vos coeurs, si vous ne pouvez pas , elle sera là... Pour ce soir...
2012-06-11T06:07:00+02:00
Menemen est une petite ville située à 33 kilomètres d'Izmir (Smyrne) connue pour sa poterie mais aussi pour sa spécialité, le menemen, spécialité aux oeufs que vous verrez dans tout le pays. Proposé au petit déjeuner, certains restaurants, les «muhalebici»...
2012-06-06T06:27:00+02:00
Je vous ai donné très récement la recette du Zeytinyağlı Kereviz soit le C éleri à l'huile d'olive à la turque ( revoir la recette ici ), et je viens de recevoir les photos du plat testé par une lectrice İsabelle-Aziyade qu'elle a réalisé pour la fête...
2012-04-08T06:08:00+02:00
En Turquie pour fêter Pâques, on fait une "tresse pascale" le Paskalya Çöreği Si on la trouve dans beaucoup de boulangeries on peut bien sûr essayer de la confectionner, peu importe sa religion, ici toutes les cuisinères musulmanes et autres s'y essaient.....
2012-02-12T07:14:00+01:00
Lorsque vous viendrez en Turquie, vous verrez sur les tables de certains restaurants des épices variées en plus du sel et du poivre , aujourd'hui je vous présente le sumac . Rouge brique voire pourpre, on le trouvera chez tous les marchands d'épices en...
2012-01-26T07:09:00+01:00
Le pilav est quasiment un incontournable du repas turc , la cuisinière veilleras toujours à avoir un pilav à proposer, parmi les versions les plus courantes que vous pourrez également trouver parfois dans de petites carrioles de rue, comme je vous l'ai...
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