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Un blog pour tous ceux qui veulent prendre le temps de voir les couleurs de la vie...à İstanbul, en Turquie et ailleurs. Promis je vous en ferai voir de toutes les couleurs.
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Articles récents
2014-05-01T05:18:13+02:00
Kayseri, préfecture de la province du même nom, en Cappadoce au pied du mont Erciyes, anciennement connue sous le nom de Césarée de Cappadoce ou Mazaca a une spécialité très réputée : le mantı, sorte de raviole à la viande hachée. Si on trouve ces mantıs...
2014-04-23T05:14:31+02:00
Dans la mythologie turque anatolienne, Karakoncolos est une créature malveillante que l'on retrouve également dans le folklore bulgare. İl ne vient jamais dans les foyers où l'on fait cuire de la betterave rouge.on le connsome en " turşu" , c'est à dire...
2014-04-21T05:17:00+02:00
Melek - joli prénom qui veut dire ange- vous enchantera désormais une fois par mois sur couleurs d'istanbul, avec une toute nouvelle rubrique tenue par une nouvelle rédactrice Melek Sİyar tous les 21 du mois : "une couleur : une recette de Melek". Née...
2014-02-04T06:13:55+01:00
Vous aurez peut-être envie d'apprendre quelques recettes turques « comme à la maison » et l'idée vous prendra de demander la recette des délicieux petits plats de votre chère voisine turque qui elle même tient ses recettes de sa mère ou d'une de ses amies...
2014-01-10T07:04:35+01:00
Il est des ingrédients dans les superettes turques dont on ne sait trop que faire comme l’eau de rose, une petite idée ? Et bien puisque la grippe sévit à İstanbul, une bonne petite soupe à l’eau de Rose fera donc le plaisir de tous avec sa petite couleur...
2014-01-02T11:03:00+01:00
Pour régaler les enfants et les grands, commençons cette année par une recette très simple et succulente qui remplacera les pâtes au beurre avec aisance et exotisme ; Les boulettes de boulgour au yaourt à la turque Il vous faut : 2 verres à eau de boulgour...
2013-12-12T08:45:00+01:00
Vous verrez de plus en plus dans vos superettes de quartier, des produits régionaux qu'avant vous ne voyiez que sur les marchés des petites villes turques proposés pas de sympatiques matronnes aux joues roses. Ainsi vous verrez sans doute de plus en plus...
2013-12-07T07:20:00+01:00
Les “ezme” du verbe “ezmek”, « écraser » sont en fait tous les aliments qui se consomment en pâte, en purée, ou pâté qui ont donc passé à la moulinette et qui se mangent en meze. Aujourd'hui, bous pourriez tenter un petit meze tout spécial de la région...
2013-10-27T07:20:00+01:00
Puisque notre petit coprs habitué à se lever tous les matins vers 7 heures et si joliment habitué à ce rythme... Nous sommes debout depuis 6 heures du matin... Cela nous laisse donc le temps de préparer le " petit déj du solstice " ... Pourquoi pas en...
2013-09-19T06:13:00+02:00
Cette boulette de viande , ce « köfte » est si moelleux, si tendre, si délicieux qu’il est appelé cuisse de femme , soit « Kadın Budu Köfte». C'est une recette que l’on fait souvent lorsque l’on a un reste de riz le lendemain en effet : İl vous faut :...
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