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Un blog pour tous ceux qui veulent prendre le temps de voir les couleurs de la vie...à İstanbul, en Turquie et ailleurs. Promis je vous en ferai voir de toutes les couleurs.
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Articles récents
2015-03-27T06:21:33+01:00
Lorsque l’on est à İstanbul, les étals des marchands de poisson sont toujours un enchantement coloré, les nombreux restaurants proposent les poissons de saison que l’on choisi , cru en le désignant dans l’armoire réfrigérée du restaurant à l’entrée… Si...
2014-10-21T04:50:48+02:00
Extrêmement populaire à Istanbul, le pilaki de bonite est une entrée froide qui se déguste dans les meyhane , bars à raki. Convivial, ce met traditionnel de poisson se révèle succulent. Très prisée en Turquie, pour sa chair parfumée et sa saveur inégalable,...
2013-08-01T06:19:00+02:00
Lorsque l'on dit crevettes on ne peut sans doute pas imaginer le nombre incroyables d'espèces , d'ordre et de variétés existantes … mais voici ici pour vous les crevettes que vous trouverez en Turquie et P. longirostris jusqu'à 15 cm de trouve dans La...
2013-07-09T06:13:00+02:00
Parmi les spécialités de poisson qu'il faut goûter en Turquie, le Lakerda, où Bonite en saumure constituera une petite entrée raffinée que vous ne regretterez pas. Servi tout simplement avec de l'oignon rouge. Mais, pour arriver à un bon Lakerda, qui...
2013-03-01T07:20:00+01:00
Un bon poisson nait dans l'eau et meurt dans l'huile dit le proverbe. Et bien si vous passez par Istanbul pensez à ce proverbe et goûtez le rouget frit à la farine de maïs... Et si vous le pouvez, allez jusqu'à Rumeli Kavaği, au restaurant Balıkçı Kahraman....
2013-02-25T07:06:00+01:00
Vous aurez pu constater au fil des couleurs d'Istanbul , qu'en Turquie tout ou presque peut se trouver chez les marchands ambulants .. Les turcs ont non seulement le sens du "savoir se laisser vivre" mais ont aussi l'ingéniosité qui va avec. Aussi vous...
2012-09-21T06:16:00+02:00
Si vous passez par ici , il serait presque un péché de ne pas déguster un "raki balik" , poisson-raki au moins une fois durant le séjour. En général dans les restaurants de poisson ici, les poissons prêts à cuire sont en expositon à l'entrée du restaurant,...
2012-04-26T06:00:00+02:00
En Turquie on apprécie les truites, dès qu'il y a une rivière ou un petit torrent quelque part vous pourrez voir ce panneau "Alabalık Tesisleri" Ce sont des restaurants spécialisés dans la truite. l'une des plus fameuses est la " kiremitte alabalik "...
2012-01-28T07:43:00+01:00
Engraulis encrasicolus est le nom savant d'un poisson frétillant pêché en mer noire et très apprécié en friture à Istanbul ou ailleurs, le Hamsi soit l'anchois européen . Dans la région de la mer noire les pêcheurs partent en mer dès la deuxième semaine...
2011-12-29T07:17:00+01:00
Vous avez décidé de franchir le cap dela fin de l'année à İstanbul, mais finalement votre petite douzaine d'huîtres vous manque... et bien vous pourrez en trouver, mais pas beaucoup puisqu'on ne trouve pas d'huître de culture ici mais que quelques sauvageonnes....
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