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Un blog pour tous ceux qui veulent prendre le temps de voir les couleurs de la vie...à İstanbul, en Turquie et ailleurs. Promis je vous en ferai voir de toutes les couleurs.
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Articles récents
2015-04-14T09:49:44+02:00
C'est le festival de la Tulipe à İstanbul, les jardiniers tondent leur gazon et la bonne odeur de l'herbe fraîchement coupée nous " tatillonne" les narines et nos envies de verdure. Nous avons vu récemment la superbe armoire à mezze de Turquie, mais il...
2015-02-05T06:18:37+01:00
En Turquie, les “Zeytinyağlı” sont des plats qui se consommes froids en entrée mais qui sont cuits à l’huive d’olive ( Zeytin : olıve , yağ : huile ), variés, certains sont parfois suprenant mais vous permettrons de varier la présentation de vos légumes...
2014-09-27T05:21:25+02:00
Parmi les bons produits que vous trouverez en Turquie en ce moment sur les marchés et mêmes au rayon fruits et légumes de supérettes -en plein centre ville stanbouliote- vous serez intrigués par le "acur " ( prononcez "adjour" ) soit le concombre arménien...
2014-09-26T05:12:04+02:00
Nous savons déjà que les villes de Turquie sont très fières de leurs produits de terroirs et arborent d'incroyables "sculptures" aux carrefours et ronds points des entrées de ces villes ( en revoir quelques-une ici ) Mais parfois les quartiers aussi sont...
2014-06-17T05:21:23+02:00
Le “Mihaliç peyniri ” est un fromage turc, spécialité de la région de Balıkesir et Bursa. Au lait de brebis « frisé » « kıvırcık koyun », il est assez dur et salé et présente de petites bulles de 2 à 3 millimètres. Ce sont les albanais et nomades venus...
2014-05-21T05:12:59+02:00
Originaire de la Mer Noire, les haricots panés se nomment en turc Fasulye tava. Littéralement, "haricots verts à la poêle". Les citadins turcs vous serviront cette préparation familiale en guise d'entrée alors que dans les campagnes turques, ils seront...
2014-05-06T04:57:06+02:00
L'histoire de la cuisine d'Istanbul remonte à Byzance, on trouve des influences de toutes les communautés qui vivent dans cette incroyable ville aux milles odeurs et couleurs. Les plats les plus raffinés ne sont plus , hélas servis dans les « lokanta...
2014-04-21T05:17:00+02:00
Melek - joli prénom qui veut dire ange- vous enchantera désormais une fois par mois sur couleurs d'istanbul, avec une toute nouvelle rubrique tenue par une nouvelle rédactrice Melek Sİyar tous les 21 du mois : "une couleur : une recette de Melek". Née...
2013-08-31T07:38:00+02:00
Les turcs, gardent le plaisir du service du sultan sans doute, leurs tables d'invitations sont souvent innondées de milles et un plats et la présentation y est aussi tout un art.. Aujourd'hui donc suivons pas à pas Nina et son soleil de haricots.. Il...
2013-08-06T06:22:00+02:00
Parmi les produits originaux et différents que vous pourrez trouver et essayer en Turquie, le madimak, plante consommée surtout dans les régions de Sivas, Amasya, Tokat , ou Kayseri vous surprendra. Lorsqu'on la trouve fraîche, on la cuit comme on cuirait...
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