Vermillon, le Çemen de Turquie pour vos petits toasts du soir ou matin

Je vous ai déjà parlé plusieurs fois des petits déjeuners turcs et vous avez pu constater qu'ils étaient copieux, variés, salés et sucrés..

Aujourd'hui une petite recette de pâte à tartiner, un peu piquante que l'on consomme au petit déjeuner.

Mais qui peu s'adapter à toute heure de la journée, y compris pour les toasts apéritifs.

« Le Çemen » ( prononcer Tchémen )

İl vous faut :

* une cuillère à soupe de concentré de tomate

* une cuillère à soupe de chapelure une cuillère à soupe d'huile d'olive

* une cuillère à soupe de noix concassées
* deux cuillères à soupe de féta 

* une cuillère à café d'origan 

* une grosse pincée de poivre

* une grosse pincée de cumin

* deux gousses d'ail

en option pour le piquant

*une cuillère à soupe de concentré de piment ou "biber salçasi"

(ou de l'harissa)

  Pressez votre ail et ajoutez un à un tous les éléments dans l'ordre indiqué afin de constituer une pâte qui prendra une belle couleur rouge vermillon. Laissez cette pâte reposer au frais,

Conservez la au réfrégirateur et confectionnez vous de jolies tartines ou petits toast

« Les petits toasts au Çemen de Turquie »

Vous pourrez également en trouver du tout près dans les épiceries turques.

Afiyet olsun !