Testicules de renard et autres orchis de Turquie...

On sait maintenant que le Salep (voir ici ) , cette boisson chaude très prisée l’hiver est faite à partir de testicule de renard, nom donné aux bulbes d’orchidée  du latin orchis, et du grec ancien orchis « testicule » d’après la forme des racines tubéreuses de l’orchidée.

Des protecteurs des l’orchidée essaient d’ailleurs de faire interdire l’utilisation du salep  parce que l’espèce es t protégée et en voie de disparition et les écologistes avertis évitent d’en consommer.

La famille des orchidées est une des familles les plus diversifiées du monde et compte plus de vingt-cinq mille espèces elles même réparties en huit-cent-cinquante genres…La Turquie ne possède pas moins de 170 espèces  d’orchidée – qui ne sont évidement pas celles que l’on trouve chez les fleuriste stanbouliote  mais bien celle que vous pourrez croiser au détour de vos ballades

Il est donc temps de connaître quelques autres orchidées de Turquie, non ?

 Céphalanthère faux épipactis .

Céphalanthère faux épipactis .

Céphalanthère de Kotsch

Céphalanthère de la région Kurde

Dactylorhize des Ottomans

Epipactis de Turquie

Orchis de Compère

Limodore à feuilles avortées         

Ophrys du mont Amanus  

  Céphalanthère de la région Kurde

 Ophrys d'Antioche

Ophrys de Cilicie

Ophrys épiscopal   

Ophrys des lieux humides   

Ophrys d'Içel   

Ophrys isaurienne   

Ophrys de Lycie

Ophrys de Phrygie

Ophrys de Schulze   

Ophrys de Strauss

Orchis d'Anatolie

 

  Orchis des pinèdes   

Orchis sainte

Orchis à 3 dents  

Platanthère de Holmboe   

Pour voir une belle collection de photo de ces orchidées, voici un site en français sur le sujet...