Le rouget à la turque à en rougir de plaisir..

Un bon poisson nait dans l'eau et meurt dans l'huile dit le proverbe.

Et bien si vous passez par Istanbul pensez à ce proverbe et goûtez le rouget frit à la farine de maïs...

Et si vous le pouvez, allez jusqu'à Rumeli Kavaği,

au restaurant Balıkçı Kahraman.

Le restaurant est un peu bruyant mais le poisson vaut le détour..

Sinon, tout simplement essayez chez vous.

Dans un plateau tamisez votre farine de maïs et une grosse cuillère de sel

Roulez-y vos rougets et faites les frire dans de l'huile d'olive.