le "Gül Tatlısı", "dessert rose" aux noisettes, merveille dorée

Puisque on a vu comment utiliser les coquilles de noisettes hier, voyons donc comment utiliser les noisettes ! Aujourd'hui, un dessert turc qui régalera l'œil avant les papilles : le « Gül Tatlısı » aux noisettes.. soit le « déssert rose ».

Il vous faut :

1 verre d'huile

1 pot de yogourt nature

1 demi verre de semoule

1 œuf

1demi paquet de margarine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 pincée de sel

de la farine ( la quantité se détermine en fonction de l'absorption par les autres ingrédients )

1 verre de poudre de noisettes

40 noisettes entières pour le décor

Pour le sirop

3 verres d'eau

1 demi verre de sucre semoule

un demi jus de citron

Commencer par préparer votre sirop en faisant bouillir tous les ingrédients ( sucre, eau, citron)

Mélanger tous les autres ingrédients dans une jatte . Ajouter la farine en dernier lieu et en ajouter jusqu'à ce que vous obteniez une pâte ayant la consistance d'un lobe d'oreille ( c'est une « mesure » courante en Turquie «  Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur » )

Partager votre pâte en deux et étaler deux disques de pâtes de 3 ou 4 centimètres d'épaisseur. Découpez des disques de 3 cm de diamètre à l'emporte-pièce ( en Turquie on utilise un verre à thé )

Puis vous ferez une petite « chaînette » de  quatre ou six disques .

Déposez sur les extrémités deux noisettes ( on peut aussi le faire avec des noix, ou ne rien mettre) et faire un petit rouleau que l'on coupe en deux en son milieu avant de ranger nos roses sur le plateau du four au préalable beurré.

Faites cuire 25 minutes à 180 degrés.

Sortez-les du four et placez -les immédiatement dans votre plat à service et arrosez du sirop encore chaud...

Les enfants adoreront vous aider...