Jaune citron pour les beaux jours, la limonade à la turque

Il y a quelques temps j'ai eu la grande chance de passer un petit week-end au bord de cette piscine, à l'hôtel  Allegra à Kalkan.

Dans la cour les citrons pointaient .

C'est sûr....

voici venu le temps des limonades

dont je vous redonne la recette.

Recette de la "limonata"
 

* 4 citrons
* 16 cuillères à soupe de sucre semoule
* feuilles de menthe fraîche.

  * Lavez bien les citrons
  * Râpez le zeste de 4 citrons
  * Mélangez les 16 cuillères à soupe (4 par citron) de sucre aux zests en les écrasant bien
  * Versez le jus des 4 citrons et incorporez-le au sucre

   *Laissez reposer une nuit au régrégirateur.

   * Le lendemain versez deux litres d'eau fraîche dans la préparation.
    *Remuez, passer le tout .

Votre "limonata" est prête .

 
Servez-la avec des petites feuilles de menthe, sur de la glace pilée, avec des glaçons, avec des tranches de pomme verte .. au choix..