Haricots blanc, cassoulet rouge à la turque , Kuru fasulye-pilav

İl est de ces petits plats typiques qu'il ne faut pas rater lorsque l'on est dans un pays étranger, le Mexique a son chili con karne, Castelnaudary, son cassoulet et bien avec le petit haricot blanc magique nous avons le Kurufasulye Pilav.

Les haricots secs sont cuits avec de la tomate, de la viande et de l'oignon dans ce que l'on appelle un güveç, marmite en terre cuite au four et se dégustent avec un riz, le pilav et des «turşu», les petits cornichons-pickles turcs et du yogurt.

Même s'il vous semble surprenant de manger des haricots secs et du riz, laissez-vous tenter, mais pour cela, choisissez un « kurufasulyeci », restaurant spécialisé en la matière et veillez à ce que la sauce soit bien épaisse, évitez les "kurufasulye" qui trempent dans l'eau qui sont le signe d'une cuisson trop rapide ...

İci le güveç avec 50 portions de « kuru fasulye »