Des janissaires pour vous redonner de la couleur , veille de Noël

Et bien avant le réveillon de demain, je sais que certains et certaines sont déjà dans les cuisines .. Alors entre la cuisson de la petite terrine faite maison et la préparation de la marinade ou de la farce, essouflé (e)s vous vous relaxerez peut-être un peu sur couleurs d'istanbul, pour y lire des turqueries.

Du coup je vous envoie des cuisiniers turcs en renfort..

Les cuisiniers des janissaires...

Les janissaires, en turc Yeniçeri étaient sous l'Empire ottoman, l'élite de l'infanterie. Redoutés car ils maniaient aussi bien les armes et parce que le haut commandement militaire et politique de l’Empire Ottoman étaient essentiellement basé sur ce corps des janissaires.

Le conseil du sultan était d'ailleurs  principalement composé de janissaires.