Blanche et acidulée, l'étonnante soupe de yoghourt à la turque

Pour vous séduire, vous soigner, vous intriguer, vous réchauffer , je vous suggère en insistant …

une soupe turque très facile à réaliser , exotique à souhait

La soupe de yoghourt à la turque

İl vous faut

1 œuf

3 cuillères à soupe bien remplies de yoghourt

2,5 cuillères à soupe de farine

5 verres d'eau

2 cuillères à soupe de riz

1 cuillère à soupe de beurre

paprika et menthe séchée

Mélangez la farine, les œufs et le yoghourt jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans un casserole faite bouillir le riz dans l'eau avec une pincée de sel et un peu de beurre.

Lorsque l'eau a bouilli, versez-en une louche dans le mélange, procédez doucement pour ne pas cuire l'œuf trop vite..

Reversez une deuxième louche . Puis reversez le tout dans la casserole, laissez frémir 5 minutes.

Dans une petites poêle , faite chauffer le reste du beurre avec un peu de paprika ou de menthe ou les deux. Au moment de servir, versez-en quelques goutes dans la soupe..