La charte du buveur de Raki par Aydın Boysan

Aydın Boysan, journaliste,architecte, écrivain et surtout grand spécialiste du Raki dont je vous avais déjà parlé ici vient de redonner la charte du buveur de raki, si vous préférez « les règles de la consommation du raki, lait de lion » adaptées au monde d'aujourd'hui.

Ne jamais être ivre

Ce dont on parle reste à table, interdiction de prendre note ou de faire des enregistrements.

Ne pas faire de photos … mais ne pas se fâcher envers celui qui en prendrait en dehors du groupe

Ne pas parler au téléphone. S'il sonne répondre « Je bois du Raki » et raccrocher.

Ne pas jouer avec son portable .Ne poser sur la table ni iPhone ni Blackberry etc.

Ne pas utiliser des mots tronqués impropres au turc pur .

Pour les dames, tenir son verre propre. Ne pas laisser de traces de rouge à lèvres.

Ne pas tenter d'être mignon- mignonne pour rien.

Se mêler de celui qui boit trop vite, ne pas se mêler de celui qui boit doucement.

Parler argot mais ne pas utiliser d'injures.

Ne pas utiliser d'onomatopées pour appeler quelqu'un comme « hey, hişt, pişt »( correspondant à Pssitt, ého..)

Laisser chacun libre de refaire son monde, sa patrie, sa région. Ne pas s'en mêler.

Ne pas manger , mais picorer ses « mezze », ne pas se remplir la panse.

Boire du jus de « şalgam »,de l'eau gazeuse, de l'ayran à côté. Ne pas le mélanger dans le verre.

Ne pas poser sur le table ni livre, ni magazine, encore moins un ordinateur portable.

Ecoutez la musique que chacun aime Zeki Müren , chanteur turc classique ou Giuseppe verdi en respectant le goût de chacun.

Ouvrir le son de la musique assez pour qu'on l'entende, ne pas la faire « hurler ».

La mélancolie et la joie doivent être frères et sœurs à table.

Ne pas pleurer à table. Si quelqu'un pleure, ne pas chercher à le consoler, changer de sujet.

Ne pas faire de gestes incontrôlés avec bras et mains.

Discuter mais ne pas se disputer.

Ne pas parler tous en même temps, ne pas couper la parole.

Ne pas souffler la fumée de cigarette vers la table.

Ne pas vanter une marque de Raki lorsqu'on en boit une autre à table.

Ne pas rester silencieux.

Ne pas aller toutes les cinq minutes aux toilettes.

Exagérez un petit peu, mais ne pas mentir ou raconter des balivernes.

Ne pas consommer autre alcool que de la bière avant, ou juste un petit verre.

Ne pas consommer de café sucré après le Raki, le boire sans sucre.

Ne pas consommer de raki seul, être accompagné.

Ne pas demander au garçon de remplir le verre.

Mettre l'eau avant le raki mais jamais les glaçons avant l'eau.

Ne pas boire le raki sec, ne pas le boire cul-sec.

Ne pas boire de raki lorsque le soleil est à son midi.

Ne pas boire de raki avec les grandes gueules.

Ne pas boire de raki avec les grands bavards.

Ne pas boire de raki avec les gens silencieux.

Ne pas boire de raki avec les susceptibles qui ne comprennent pas les blagues

Faire des cancans sur le boulot, mais ne pas parler de boulot.

Ne pas mettre de noyau d'olives, de zeste de citron dans le cendrier.

Ne jamais éteindre sa cigarette dans l'assiette.

Ne jamais laisser un verre vide, le verre t'attends avec espoir et manque.

Ne pas se lever de table , même pour les toilettes sans s'excuser et demander permission.

Dire « şerefe » est suffisant , ne pas chercher à être imaginatif pour trinquer.

Ne pas faire nettoyer son poisson au garçon ou à son voisin de table.

Ne pas commencer à boire son raki sans avoir pris des nouvelles du garçon , du personnel, du restaurateur.

Ne pas boire de raki dans un verre opaque.

Ne pas accrocher de serviette à son cou. Ne pas la mettre sur ses genoux.

Ne jamais insister sur une opinion dans aucun cas.

Ne pas jouer les durs.

Ne pas être prétentieux ou jaloux dans les discussions.

Une table où l'on boit le raki ( rakı sofrası ) ne se décore pas.

Ne pas écouter les discussions de la table voisine.

Ne pas regarder avec insistance les gens de la table voisine.

Ne pas perdre le fil de la conversation et parler pour ne rien dire.

Ne pas se tenir par la main ou se faire des mamours pour les couples.

On peut boire sur une table branlante mais pas avec une personne « branlante »( qui ne tient pas debout).

Tout cela doit être naturel... ne pas se forcer.

Le plus important, si l'on boit avec une femme, jamais jamais devenir ivre ,savoir où on en est, elle doit avoir confiance en vous , si elle devient saoule, vous serez l'homme qui la portera !

Merci à Suavi Kendiroğlu qui nous avait déjà si bien parlé des griottes ( relire ici )