Kebab de Châtaignes , en manger est un acte pieux.

En Turquie on aime les marrons chauds....De manière générale les turcs de toutes façons « sont toujours en train de manger quelque chose ».

Les rues, parcs et endroits propices aux promenades , bords de mer, petites places sont toujours occupés par toutes sortes de petits vendeurs.

( En fait vous êtes un peu comme dans un célèbre parc d'attraction géant où les familles déambulent en partageant quelque chose à grignoter, un petit cornet à la main ….)

A chaque saison son « produit phare », épi de mais au printemps, graines de tournesol en été, le marron, ou plus exactement, la châtaigne en hiver.

Le petit vendeur n'a pas besoin d'appareil très compliqué, un bidon et une plaque de métal troué faisant l'affaire.

Si vous rendez-visite à vos voisins en cette saison , il est tout à fait possible qu'on vous en

offre à la maison aussi. Deux possibilités le four ou le « Közmatik » revoir ici .

On appelle cela le « kestane Kebab » ou grammaticalement plus correct le « kestane Kebabi » soit le « Kebab de Châtaignes * »

Tout comme pour « chauds les marrons, chauds les marrons, chauds » ,les expressions et rimes utilisées par les vendeurs en deviennent des expressions populaires comme :

« kestane kebap , yemesi sevap »

Kebab de Châtaignes , en manger est un acte pieux.

( « sevap » dans l'Islam étant l'acte pieux contraire au pêcher)

" kestane kebap acele cevap "

Kebab de Châtaignes, réponse rapide.

Se dit pour la rime surtout, « cevap » veut dire réponse.

* Du latin castanea « châtaigne » , emprunté au grec ancien kástanon, de même sens.