Le " Helva de papier " friandise et nostalgie turque

Le Helva de papier ou le Kağıt Helva est la friandise de l'enfance la plus connue, qu'un oncle ou un grand-père vous offre dès qu'il voit le vendeur et sa petite carriole lorsque vous êtes enfant turc.

Et très fier vous arborerez ensuite votre « immense » disque de gaufrettes car le Kağıt Helva c'est justement une gaufrette rond et géante trouvée chez les vendeurs de rues .

Vous en verrez plus vers les parcs et les bords de mer et de façon générale vers tous les lieux de promenade dominicale.

C'est la friandise dont on parle avec nostalgie lorsqu'on a un peu plus de trente ans en Turquie parce qu'il laisse le goût de l'enfance, des promenades familiales et de l'insouciance.

Mais sachez qu'en prendre trois ou quatre vous permettra aussi de faire « un gâteau rigolo » avec vos enfants . Le « Kağıt Helva pastasi » qui consiste à empiler les couches et y ajoutez différentes préparations à votre goût.... crème pâtissière, chocolat fondant ou chantilly. On peut également le servir avec des boules de glace en « sandwich ».

* Kağıt : papier

* Helva : halva, helva, friandise, douceur

* Pasta : gâteau