Un poisson bien d'ici, le sarda sarda ou Bonite à dos rayé

En février, en Turquie c'est le moment de manger du Palamut ou pélamide, mais ce joli poisson a d'autres noms..

Sur les étals en Turquie, les pêcheurs sortent les ouies étoilées et rouges de la bête et les sarda sarda sont ainsi très reconnaissables.

La Bonite à dos rayé ou  le/la (?) Sarda sarda est également appelé  Pélamide, du latin Pelamis, signifiant jeune thon, et en turc s'appelle de Palamut.

  Poisson de la famille des Scombridés le Pélamide,on le trouve de l'océan l'Atlantique, à la mer Méditerranée et à la mer Noire.
Vous pourrez les consommer
au four

frit

en boulettes

( recette bientôt)