Pour continuer votre programme de « mise ne vigueur» avant les jours frisquets, il est un dessert turc qui ne manquera pas de vous faire un don d'énergie certain...


Le Müşebbek ou Halka Tatlı, (dessert en anneau) qui porte pourtant le plus souvent le dom de Kerhane Tatlısı soit « déssert de maison close», plus éxactement «dessert de bordel » est en effet, messieurs, supposé vous revigorer avant de vous rendre chez ces dames.

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450 gr d'eau

350 gr de farine

15 gr de levure

 

Huile à frire

1 lt. d'eau

2 kg de sucre en poudre

un demi citron

 

Dans une grande casserole, faite bouillir un litre d'eau avec 2kg de sucre semoule ( on comprend d'où vient la fameuse énergie) . Lorsque le tout commence à bouillir ajouter 10 gouttes de citron. Lorsque vous obtiendrez un beau sirop, éteignez et laissez tiédir.

 

Dans une jatte , mélangez la farine, les 450 gr d'eau , la levure et 15 grammes du sirop. On obtiendra une pâte très épaisse mais liquide .Laissez-là reposer 15 minutes.

 

Avec la poche à douille, faire des anneaux dans l'huile bouillante.

 

Mais ne vous inquiétez pas, si vous vous promenez dans les rues stanbouliotes,même tard le soir,  vous trouverez aussi l'anneau tout prêt !

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