Parmi les produits originaux et différents que vous pourrez trouver et essayer en Turquie, le madimak, plante consommée surtout dans les régions de Sivas, Amasya, Tokat , ou Kayseri vous surprendra. 

 

Lorsqu'on la trouve fraîche, on la cuit comme on cuirait des épinards

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ou on en fait des soupes

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mais,


Vous pourrez la trouver en conserve et en l'arrosant d'une petite vinaigrette en faire un petit "mezze" sympatique pour vos entrées.

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En Français on l'appelle la renouée et en latin le polygonum cognatum, joli nom pour " renouer" avec la verdure

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