Le fez ottoman viendrait de la Grèce Antique, les ottomans l'ont adopté  lors de la conquête de l'Anatolie.

Le sultan  Mahmoud II dans le code vestimentaire en 1826  émit un décret royal ( ferman ) qui indiquait que le fez, en modifiant quelque peu sa forme  ferait partie intégrante du costume de l'Empire turc toutes religions confondues .

 
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Pourtant  ce célèbre chapeau de feutre cylindrique et sans rebord, doit son nom à la ville de Fez dont il est originaire. Fabriqué en  feutrine sa teinture rouge vif est obtenue à partir de baie rouges de la régions de Fez

Appelé fez en Turquie, tarbouche en Egypte, il s'est répandu dans l'Empire Ottoman de l'Algérie à la Syrie. En tunisie on l'appelle "chechia stambouli ".

En 1925, Mustafa Kemal Atatürk le considérant comme un symbole du féodalisme encourage les hommes à porter des effets européens . Avec "la réforme de la coiffure", il interdit le port de fez  aux hommes . Le port du voile est interdit aux femmes.


* De nos jours il est encore porté par les touristes aux environs de Sultan Ahmet, hommes et femmes confondus...





















 

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