Sur le traces du jaune Colza en Thrace orientale...

Si vous traversez la Thrace orientale en ce moment ce sont les « traces » du colza en fleur qui enchanteront vos yeux et vous donneront des envies de jouer aux peintres impressionnistes. ( 95%de la produciton de colza en Turquie vient de la région de Tekirdağ )

Le colza est arrivé en Turquie dans les années 1960 avec les migrants des Balkans et a trouvé dans la région de la Thrace (Trakya) sa principale zone d’exploitation en Turquie. Les variétés en Turquie sont appelées « rapiska », « rapitsa » lorsque ce n’est pas le colza tout court qui est nommé ainsi.

En 1979 la culture en fut interdite pour des régions de législation sur l’acide érucique puis la culture fut réintroduite grâce notamment au canola : au Canada, le colza de printemps dont la teneur en acide érucique avait été abaissée par sélection génétique a été renommé canola.

( Le colza et le canola sont donc presque identiques).

Canola venant de « canada » et « ola » huile.

En Turquie elle est vendue comme huile de canola. Kanola yağı deplus en plus prôné par les diététiciens turcs pour sa richesse en Omega-3.

*La Thrace est une région de la péninsule balkanique partagée entre la Bulgarie (Thrace du nord), la Grèce (Thrace occidentale ou Thrace égéenne) et la Turquie (Thrace orientale). Elle doit son nom aux Thraces, peuple indo-européen qui occupait la région dans l'Antiquité.