Déguster le plat préféré de Mehmet le Conquérent au pavillon de Malte

La petite promenade ou sortie du soir va petit à petit devenir rituelle, maintenant que les beaux-jours sont arrivés à İstanbul. Ainsi, vous serez peut-être étonnés de voir en ce moment des bouchons de circulation à minuit et des rues bondées de monde jusque tard dans la nuit…

Vous aurez peut-être envie de calme et d’’air frais en même temps… comment faire ? Vous pourriez vous rendre par exemple au Pavillon de Malte en plein cœur de Beşıktaş.

Ce pavillon situé dans un petit bois, aujourd’hui grand parc municipal est un des bâtiments constituant le Palais de Yıldız, construit en 1880 pour le sultan ottoman Abdülhamid II.

En effet, à la fin du XIXe siècle, craignant une attaque maritime, le sultan Abdülhamid II quitta le palais de Dolmabahçe situé au bord du Bosphore et commanda au célèbre architecte italien, Raimondo D'Aronco, la construction de nouveaux édifices pour l'ensemble situé dans ce terrain privés de bois et forêts.

Le pavillon de Malte , aujourd’hui transformé en restaurant - appartenant à la Municipalité d’İstanbul, les prix y sont très raisonnables ( voir photo ) - se compose de deux édifices se faisant face, situés dans le bosquet composant l'arrière du jardin du palais Çırağan.

Le pavillon de Malte tirerait son nom de la conquête de l'île de Malte.

Mais vous pourrez après avoir fait un petit tour dans le parc, et une visite dans le pavillon, admirer les fontaines en marbre et leurs superbes cygnes, les lustres et autres richesses… y déguster quelques mets de Palais en choisissant sur la carte – la cuisine du Palais avec par exemple « Le Kuzu Muntacana » dont on apprend que c’était le plat favori de Mehmet II le Conquérant , délice d’agneau au miel, pruneaux, raisons amande et purée de blé, ou la Caille farcie et vous sentir … tout comme un sultan…en train de prendre l’air…

  • Préférez un petit soir en semaine pour un calme absolu.
Déguster le plat préféré de Mehmet le Conquérent au pavillon de Malte
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